Pentru ce se utilizează scorțișoara

Toți cei care iubiți vinul mulat, care vă asigurați să puneți în băutură o scorțișoară must-have, trebuie să știți cum acest ingredient discret, oriunde îl puneți, îi oferă ceva și are o gamă largă de utilizări. Ai fi de fapt surprins de cât de bun și de vindecător poate fi. Scorțișoara este considerată una dintre cele mai vechi condimente cunoscute menționate acum 2.800 de ani în Biblia în sine și în diverse manuscrise, iar prima notă reală vine din China antică.

Parfumul său fin, care este adesea folosit, este derivat dintr-un copac cu frunze verzi mici care seamănă de fapt cu laurul. Condimentul în sine este de fapt o coajă, decojită cu crengi subțiri. Dacă nu știai, scoarța exterioară se curăța și se aruncă în timp ce mănunchiul interior se încolăcea în bețe. Puteți vedea, de asemenea, sub formă de pulbere.

Dacă vă uitați puțin mai departe în istorie, puteți afla cum a fost folosit ca medicament în Egiptul antic, iar în Evul Mediu, a fost principalul ingredient în arta culinară alături de ghimbir. Astăzi este considerat cel mai mare exportator de scorțișoară Mexic, unde este utilizat de fapt în băuturi precum cafea, ciocolată și ceai.


Pentru cei care nu știau, există aproximativ 250 de soiuri de scorțișoară, totuși, cel mai popular este Ceylonul, care are o culoare mai deschisă, gust dulce-înțepător, aromă delicată, caldă și plăcută și aromă foarte rafinată.

Scorțișoara este cunoscută ca având proprietăți medicinale, iar aceasta este cea mai bună dovadă că unii o folosesc în caz de cădere a părului sau de chelie. Acesta este un amestec de ulei de măsline cald, o lingură de miere și o linguriță de scorțișoară pulbere, care trebuie așezat înainte de baie și păstrat timp de 15 minute. După aceea este necesar să vă spălați părul.

Este considerat a fi o bună sursă de mangan, fier, calciu, cupru și zinc. Vitaminele sunt o sursă excelentă de vitamina C și vitamina K și o bună sursă de piridoxină și riboflavină. În China antică, a fost considerat un remediu excelent pentru răceli și gripă, din cauza acțiunii eficiente a componentelor volatile și a căldurii asupra organismului, în special cu ceai și ghimbir proaspăt.

Dacă nu știai că ajută la tulburări digestive, digestie deficitară și, în același timp, revitalizează nervii și sângele.

Autor: S.Š. Foto: AGfoto / Shutterstock

Scortisoara este sanatoasa sau cancerigena? (August 2020)