Gâscă la frig

Rece sau aspic este o ciorbă picantă rece de diferite tipuri de carne sau pește și legume rădăcinoase care poate fi consumată ca aperitiv intermediar sau rece. Adesea este pregătit în momentul sacrificării și a sărbătorilor.

Gâscă la umbră se prepară mai întâi fierbând 4 picioare felii de vițel cu 3 litri de apă până la înmuierea completă, apoi se toarnă peste supa de gâscă din carne pe care o pui pe ceapa fiartă și felii de legume. De asemenea, adăugați frunze de bertram, 1 frunză de dafin, boabe de piper, sare și apă, după cum este necesar, pentru a acoperi gâsca și puțin oțet bun. Gătiti încet, lăsați supa să se răcească (pre-tulpina), îndepărtați grăsimea și clarificați frisoara, apoi turnați peste gâscă turnată servită într-un bol.

Gâsca pregătită în acest fel este foarte gustoasă și suculentă și poate fi păstrată la frigider sau într-un loc răcoros timp de câteva zile. Îl puteți aranja în boluri mai mici sau într-un bol mare, având grijă când îl tăiați și îl serviți. La rece se servește cu ardei roșu, usturoi, pătrunjel sau oțet.

Există cu siguranță cei care nu au încercat niciodată frigul, astfel încât gustul său ar putea fi interesant dacă vă place ciorba de vită și diverse carne gătite. Condimentele sunt un factor cheie în pregătirea sa.

ATV Vlog CF1000 - Plimbare cu gasca, urcari problematice, ATV-ul este de vanzare link in descriere (August 2020)